Irisan Jengkol Sambal Balado

Irisan jengkol sambal balado adalah hidangan yang terkenal di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat dan sekitarnya. Jengkol adalah bahan makanan yang berasal dari pohon jengkol, memiliki tekstur seperti kacang hijau, dan rasanya agak pahit. Namun, dengan bumbu sambal balado yang pedas dan sedikit manis, irisan jengkol bisa menjadi hidangan yang sangat lezat.

Untuk membuat irisan jengkol sambal balado, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 250 gram jengkol, iris tipis dan rebus hingga empuk
– 4 buah cabai merah besar, haluskan
– 3 buah cabai rawit, haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng

Langkah-langkah pembuatan irisan jengkol sambal balado adalah sebagai berikut:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
4. Masukkan irisan jengkol, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tumis hingga bumbu meresap dan irisan jengkol agak kering.
6. Angkat dan sajikan.

Irisan jengkol sambal balado bisa dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai makanan ringan. Hidangan ini cocok untuk mereka yang suka dengan makanan pedas dan berbumbu. Jengkol sendiri terkenal dengan bau yang cukup menyengat, namun dengan bumbu sambal balado yang kuat, aroma tersebut bisa diatasi dengan baik.

Selain rasanya yang enak, jengkol juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Jengkol mengandung serat yang tinggi sehingga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. jengkol juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh seperti vitamin B kompleks, vitamin C, kalsium, dan zat besi.

Namun, meskipun jengkol memiliki manfaat kesehatan, jangan mengonsumsinya secara berlebihan. Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti diare atau kembung. Oleh karena itu, konsumsilah jengkol dengan jumlah yang sesuai dan seimbang dengan kebutuhan tubuh.

Demikianlah artikel tentang irisan jengkol sambal balado. Hidangan ini memang terkenal dengan bau yang cukup menyengat, namun dengan bumbu sambal balado yang kuat, rasa jengkol menjadi enak dan lezat. jengkol juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, sehingga cocok untuk dijadikan salah satu alternatif menu makanan Anda